Las persistentes lluvias en Tucumán complican la cosecha de caña de azúcar, pero la molienda en Argentina ya supera las 22 millones de toneladas, según los datos oficiales al 22 de octubre.
La zafra 2026 enfrenta un escenario complejo por las precipitaciones registradas desde comienzos de año, que saturaron los suelos y demoraron las tareas en varios lotes. Aun así, la actividad continúa y el sector industrial decidió extender la molienda durante noviembre y diciembre, siempre que el clima lo permita.
El impacto de las lluvias generó un avance desparejo: mientras algunas zonas pudieron cosechar a buen ritmo, otras presentan retrasos significativos por la saturación del suelo. Esa disparidad se observa incluso entre lotes muy cercanos entre sí.
Pese a las dificultades, las perspectivas productivas siguen siendo favorables. Los últimos reportes de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) indican niveles positivos de maduración de la caña, reflejados en los rendimientos relevados hasta el momento.
Al 22 de octubre, 13 ingenios están en plena zafra y solo uno permanece detenido por las lluvias, aunque se espera que retome la molienda en las próximas horas.
Los números de Tucumán
Según los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) por los 14 ingenios, la zafra en la provincia lleva 170 días y alcanzó un avance del 79% respecto de las 19.650.000 toneladas estimadas por la EEAOC.
Hasta la fecha se molieron 15.570.820 toneladas de caña bruta. La producción de azúcar físico totalizó 1.216.127 toneladas, suma que incluye las distintas variedades cristalizadas: azúcar blanco común tipo A (804.428 toneladas), crudo (240.936), orgánico (39.424) y refinado (131.339).
En la campaña de alcohol hay 9 destilerías activas. Se elaboraron 251.421.930 litros de alcohol hidratado y 157.039.761 litros de alcohol anhidro/deshidratado (bioetanol), destinado a la mezcla con naftas.
Salta y Jujuy, con mayor avance relativo
La zafra conjunta de Salta y Jujuy lleva 163 días y, según los datos al IPAAT, los 5 ingenios molieron 6.618.397 toneladas de caña bruta, un avance del 88% sobre las estimaciones de materia prima disponible de las entidades que representan a esos ingenios.
La producción de azúcar físico en esas provincias fue de 394.690 toneladas. Con 5 destilerías activas, se elaboraron 158.498.783 litros de alcohol hidratado y 114.921.282 litros de alcohol deshidratado-anhidro (bioetanol) para mezcla con naftas.
El consolidado nacional
Con los datos de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina acumula hasta la fecha 22.189.217 toneladas de caña molida bruta, 1.610.817 toneladas de azúcar físico, 409.920.713 litros de alcohol hidratado y 271.961.043 litros de alcohol anhidro.
