La actividad comercial de Tucumán enfrenta un cóctel explosivo: caída del consumo, costos operativos en alza y menos días de trabajo por feriados y asuetos. Empresarios del sector advirtieron que un comercio pequeño o mediano puede dejar de facturar entre $1,5 millón y $2 millones por cada jornada sin actividad, mientras que muchos establecimientos recién logran cubrir sus gastos fijos en los últimos días del mes.
La situación encendió las alarmas en la Federación Económica de Tucumán (FET), la Unión Hotelera y Gastronómica y la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Coincidieron en que la debilidad de las ventas compromete la rentabilidad y obliga a modificar estrategias comerciales.
El mes se hace cuesta arriba
El presidente de la FET, Héctor Viñuales, explicó que el deterioro de la actividad cambió los tiempos para afrontar obligaciones financieras. Antes, con mayor estabilidad, los comercios cubrían sus costos fijos alrededor del día 20; ahora ese objetivo se corre al 27 o 28, siempre que las ventas acompañen. Ese corrimiento deja un margen mínimo para ganancias, imprevistos o reposición de mercadería.
Noviembre agravó el cuadro por las jornadas inhábiles vinculadas a la visita del papa León XIV a la Argentina. El feriado y el asueto dispuesto por el Poder Ejecutivo provincial se sintieron en las principales áreas comerciales de San Miguel de Tucumán: las peatonales del microcentro mostraron menos circulación de consumidores y muchos locales vendieron bastante por debajo de lo habitual.
Según estimaciones empresarias, cada día de inactividad representa para un comercio pequeño o mediano una facturación no concretada de entre $1,5 millón y $2 millones. El monto equivale aproximadamente al costo de dos salarios de empleados comerciales, aunque se trata de ingresos brutos que no necesariamente implican una pérdida de ganancias por el mismo importe.
El impacto también llega a las finanzas provinciales. De acuerdo con las estimaciones del sector, una jornada sin percepción del impuesto sobre los Ingresos Brutos podría significar alrededor de $4.500 millones de recaudación no ingresada ese día a la Dirección General de Rentas. El cálculo refleja el efecto potencial sobre el flujo diario, aunque no implica que esos fondos se pierdan de manera definitiva, ya que parte de las operaciones o pagos podrían concretarse después.
Gastronomía, en la primera línea del golpe
El sector gastronómico es uno de los más castigados. El presidente de la Unión Hotelera y Gastronómica de Tucumán, Ernesto Gettar, estimó que las ventas de bares, restaurantes y sandwicherías caen alrededor del 25% durante determinadas jornadas de feriado o asueto, con excepciones en algunos destinos turísticos.
La merma se explica por la ausencia de clientes que suelen consumir durante sus actividades laborales o educativas. Los desayunos y almuerzos ejecutivos registraron menor demanda por la reducción de la concurrencia a oficinas y establecimientos escolares. También cambiaron los hábitos nocturnos: según Gettar, incluso el sábado mostró características similares a un lunes por la alteración del calendario.
El dirigente, con más de cuatro décadas en la actividad, advirtió que la pérdida de facturación ocurre en un contexto de fuertes incrementos en los gastos para mantener abiertos los locales. Identificó como factores que más afectan la rentabilidad las tarifas de energía, los alquileres comerciales y la presión impositiva, y consideró que pocas veces había visto una combinación de dificultades semejante para sostener un emprendimiento.
Como ejemplo, explicó que un establecimiento gastronómico con diez empleados o más necesita aproximadamente $30 millones mensuales para afrontar salarios, alquileres y servicios, sin incluir la mercadería. Para cubrir esa estructura, debería facturar al menos $70 millones por mes. Incluso con ese volumen, el margen sería reducido, lo que obliga a controlar estrictamente los costos y administrar con precisión los ingresos.
La competencia digital y los showrooms
Los problemas no se limitan a los feriados ni al encarecimiento de los servicios. La transformación de los hábitos de consumo y el avance de las ventas digitales están cambiando la competencia entre los locales tradicionales y los emprendimientos que operan por internet.
Desde la FET advirtieron que muchos comerciantes todavía no lograron adaptar sus mecanismos de comercialización a las nuevas preferencias. Los negocios que dependen exclusivamente de la atención presencial enfrentan la competencia creciente de vendedores que usan Instagram, Facebook, TikTok y otras plataformas. A eso se suma la expansión de los showrooms, espacios con estructuras de costos diferentes a las de los locales sobre calles céntricas o dentro de galerías, lo que les da una ventaja competitiva al evitar alquileres elevados y expensas.
Gregorio Werchow, representante de CAME en Tucumán y secretario general de la FET, señaló que la caída de las ventas responde a una combinación de factores económicos y cambios estructurales del mercado. Según los relevamientos que mencionó, mientras las operaciones presenciales muestran dificultades, el comercio electrónico creció entre el 1,2% y el 3%, de acuerdo con las mediciones de la entidad.
Werchow también indicó que durante octubre los comerciantes debieron absorber incrementos en tarifas, costos operativos y precios de reposición de mercadería, a lo que se sumó la competencia de los canales mayoristas y de los productos importados comercializados mediante plataformas digitales.
Microcentro: locales vacíos y CUIT que siguen activos
El escenario se refleja especialmente en el microcentro de San Miguel de Tucumán, donde la federación empresaria hace un seguimiento periódico de la ocupación. El relevamiento abarca 184 cuadras, con aproximadamente 2.300 establecimientos comerciales y diez galerías que reúnen otros 310 negocios. Según los datos de la entidad, la desocupación promedio de locales alcanza el 4%.
Sin embargo, el cierre de un establecimiento físico no siempre implica la desaparición definitiva del emprendimiento. Werchow precisó que alrededor del 70% de los comerciantes que dejaron esos espacios no había tramitado la baja de su CUIT, lo que sugiere que una parte importante podría seguir operando bajo otras modalidades. Entre las alternativas aparecen el traslado a sectores con alquileres más económicos, el uso de oficinas en edificios de varios pisos y la venta mediante plataformas digitales. Esa tendencia reduce costos de expensas, mantenimiento y alquileres, pero modifica la dinámica comercial de las zonas tradicionales.
Las galerías céntricas enfrentan dificultades particulares para adaptarse. Desde CAME observaron que algunos comerciantes siguen concentrando sus esfuerzos en renovar vidrieras y mejorar la presentación de los locales, sin desarrollar suficientemente otros canales de venta. La entidad destacó que los teléfonos celulares se convirtieron en una herramienta central para las decisiones de compra, al permitir consultar productos, comparar precios y realizar operaciones a cualquier hora. Según los estudios citados por Werchow, entre los consumidores de 20 a 45 años el comercio electrónico tiene una participación clave: el 68% de sus compras se realiza por ese canal.
Para los representantes empresarios, la adaptación tecnológica dejó de ser una alternativa secundaria y pasó a ser una necesidad para sostener la actividad. Combinar la atención presencial con ventas por redes sociales, pedidos digitales y entregas a domicilio aparece como una de las herramientas para ampliar la clientela sin abandonar los negocios físicos.
Mientras tanto, el comercio tucumano sigue enfrentando consumo debilitado, costos elevados, jornadas de menor movimiento y cambios en las preferencias de los compradores. El desafío será recuperar niveles de facturación que permitan cubrir los gastos operativos antes de los últimos días de cada mes y generar márgenes suficientes para sostener los establecimientos. En ese contexto, los feriados y asuetos profundizaron las dificultades de un sector que ya mostraba señales de deterioro y que ahora debe afrontar, además de la caída de las ventas, una transformación acelerada de sus canales tradicionales de comercialización.
