La molienda de caña de azúcar en Argentina acumulada hasta la fecha superó las 24 millones de toneladas, en una campaña que transcurre con ritmos dispares entre las provincias productoras. Mientras Tucumán sufrió interrupciones por las lluvias, Salta y Jujuy mantienen un desempeño similar al del año pasado.
El dato global asciende a 24.059.776 toneladas de caña bruta, según los registros consolidados de las principales provincias azucareras. La molienda se vio condicionada por las precipitaciones de las últimas semanas, que alteraron el normal desarrollo de las tareas de cosecha en algunos distritos.
En Tucumán, las lluvias obligaron a disminuir el ritmo de molienda y a que algunos ingenios interrumpieran temporalmente sus operaciones. La actividad se reanudaría en los próximos días, siempre que las condiciones climáticas lo permitan, de acuerdo con lo informado al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT).
Representantes de las entidades cañeras de la provincia se reunieron en la sede del IPAAT para analizar la situación productiva, industrial y comercial del sector. El instituto mantiene encuentros periódicos durante la zafra con los actores de la actividad.
Tucumán: 85% de avance y solo cinco ingenios activos
Al 5 de noviembre, la zafra tucumana acumula 184 días de actividad y registra un avance del 85% sobre las 19.650.000 toneladas estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Hasta el momento se molieron 16.782.617 toneladas de caña bruta.
La producción de azúcar físico alcanzó 1.314.024 toneladas, discriminadas en azúcar blanco común tipo A (871.642 toneladas), azúcar crudo (230.673), azúcar orgánico (39.424) y azúcar refinado (142.285).
En tanto, la campaña alcohólica avanza con 9 destilerías activas. Se elaboraron 276.608.977 litros de alcohol hidratado y 172.618.343 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol), destinado a la mezcla con naftas.
De los 14 ingenios que participan de la campaña, solo 5 continúan moliendo de manera efectiva al cierre de este informe, según los datos oficiales.
Salta y Jujuy sostienen el ritmo
En Salta y Jujuy, la zafra lleva 177 días de actividad y procesó 7.277.159 toneladas de caña bruta, lo que representa un 97% de avance respecto de la materia prima estimada por las entidades que nuclean a los ingenios de la región.
La producción de azúcar físico en esas provincias suma 436.912 toneladas. La actividad sucroalcoholera, con 5 destilerías operativas, generó 175.966.732 litros de alcohol hidratado y 125.655.333 litros de alcohol deshidratado o anhidro (bioetanol), principalmente para el corte obligatorio con naftas.
Los indicadores muestran que, a diferencia de lo ocurrido en algunas zonas tucumanas afectadas por las precipitaciones, los ingenios del norte sostienen un ritmo de trabajo similar al de la campaña anterior y avanzan hacia el cierre con niveles de molienda próximos a las estimaciones previstas.
Producción nacional de azúcar y alcohol
En el consolidado del país, los ingenios elaboraron 1.750.936 toneladas de azúcar físico. La actividad sucroalcoholera nacional alcanzó 452.575.709 litros de alcohol hidratado y 298.273.676 litros de alcohol anhidro (bioetanol), con destino principal al corte obligatorio de combustibles.
Estos números reflejan el aporte estratégico de la agroindustria de la caña de azúcar a las economías regionales del NOA, en una campaña marcada por condiciones climáticas desafiantes que impactaron con fuerza en Tucumán durante las últimas semanas.
