La zafra 2026 en Tucumán avanza condicionada por las lluvias de la segunda semana de octubre. Ocho ingenios continúan moliendo con normalidad, mientras que el resto mantiene paradas temporales y aguarda retomar sus actividades en los próximos días.
Las condiciones climáticas de esos días afectaron el desarrollo normal de la cosecha y la molienda en la región. Los establecimientos que siguen operando son Florida, Aguilares, Cruz Alta, Concepción, Famaillá, La Providencia y Marapa, según informó Comunicación Tucumán.
Desde los ingenios explicaron que, ante la interrupción de la molienda, se aprovecha el tiempo para tareas de reparación, mantenimiento y acondicionamiento de equipos industriales. El objetivo es optimizar el funcionamiento de las plantas cuando las condiciones permitan retomar las operaciones.
El avance de la zafra en Tucumán
De acuerdo con los datos productivos que los 14 ingenios informaron al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la zafra lleva 163 días y presenta un avance del 76% respecto de lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), que proyectó 19.650.000 toneladas de caña de azúcar.
Hasta el 15 de octubre, los 14 ingenios molieron 14.994.299 toneladas de caña bruta. En cuanto a la producción de azúcar físico, se registró un total de 1.169.704 toneladas, valor que incluye la suma de los distintos tipos de azúcares cristalizados: azúcar blanco común tipo A (774.973 toneladas), azúcar crudo (231.377), azúcar orgánico (39.424) y azúcar refinado (123.930).
La campaña de producción de alcohol avanza con 9 destilerías activas. Hasta la fecha se elaboraron 239.409.911 litros de alcohol hidratado y 149.999.737 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol), utilizado para la mezcla con naftas.
Cómo marcha la zafra en Salta y Jujuy
En conjunto, la zafra de Salta y Jujuy lleva 156 días desde su inicio. Según los datos informados al IPAAT, los 5 ingenios molieron 6.335.348 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 84% respecto de las estimaciones de materia prima disponible informadas por las entidades que representan a los ingenios de esas provincias.
La producción de azúcar físico alcanzó las 376.269 toneladas. La campaña de alcohol avanza con 5 destilerías activas: se elaboraron 153.773.597 litros de alcohol hidratado y 112.298.743 litros de alcohol deshidratado-anhidro (bioetanol) para la mezcla con naftas.
Los números de la zafra argentina
Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta la fecha un total de 21.329.647 toneladas de caña molida bruta. La producción de azúcar físico llega a 1.545.973 toneladas, mientras que se elaboraron 393.183.508 litros de alcohol hidratado y 262.298.480 litros de alcohol anhidro.
