Desde el 1° de agosto, La Serenísima quedó oficialmente bajo el control conjunto de Arcor y Danone, tras activarse el joint venture que concentra el negocio de Mastellone Hermanos en una nueva sociedad. La operación, comunicada por Arcor a la Comisión Nacional de Valores (CNV), marca el cierre de una de las fusiones más relevantes del año en la industria alimenticia.
El proceso comenzó en marzo, cuando ambas compañías completaron la compra del 100% de Mastellone Hermanos tras un acuerdo con la familia Mastellone y el fondo Dallpoint. En mayo avanzaron con la reorganización societaria, y ahora la estructura quedó operativa bajo el nombre de La Serenísima Unida S.A., que administrará el negocio conjunto.
Cómo funcionará la nueva conducción
La nueva compañía tendrá un directorio paritario: ocho miembros, cuatro designados por Arcor y cuatro por Danone. Además, ambas empresas aprobaron un Acuerdo de Accionistas que regula la toma de decisiones y el funcionamiento del joint venture.
La integración busca unificar decisiones comerciales, logística, compras y distribución, en un contexto donde la rentabilidad del sector sigue bajo presión. Mientras Mastellone manejaba categorías como leche fluida, quesos, manteca y dulce de leche, Danone explotaba yogures y postres bajo la misma marca La Serenísima.
Balance de Mastellone: pérdidas millonarias
Los últimos balances reflejan el desafío: la empresa facturó $1,88 billones durante 2025, pero registró una pérdida neta de $65.364 millones, pese a procesar alrededor de 1.482 millones de litros de leche. El problema no es la escala, sino el aumento de costos que superó la capacidad de trasladarlos a precios.
El consumo también muestra signos de debilidad: según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas de lácteos en supermercados crecieron 19,9% interanual en pesos corrientes durante mayo, pero cayeron 10% en términos reales. Los consumidores optaron por productos más básicos, y los precios del sector evolucionaron por debajo de la inflación. Los lácteos representaron el 11,3% de las ventas totales de supermercados.
Concentración en la industria láctea
La puesta en marcha del joint venture confirma la tendencia a la concentración en el sector, que ya vio movimientos como el cambio de manos de Molfino, la quiebra de SanCor y la posible venta de ARSA. Arcor y Danone, socias en Bagley desde 2005, profundizan ahora su alianza en lácteos.
Mastellone convocó para el 5 de agosto a una Asamblea General Extraordinaria, otro paso en la reorganización societaria. Con el control definido, el mercado espera ver si la integración logra transformar el liderazgo en rentabilidad, en un contexto de consumo débil y márgenes ajustados.
